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老坛酸菜鱼

发布时间:2018-01-11   作者:望蓉城原创

特点:作为地道川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,以新鲜黑鱼为主料,只选6~8个月黑鱼,肉质很嫩,光是片成薄片而这家更高要求,一条鱼只要80片鱼肉,还必须薄而不碎!再以天然骨汤烹制,配以正宗老坛酸菜煮制而成,才重现这道经典川菜的正宗味道。

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